小镇诗人
水皮杂谈 一家之言 兼听则明 偏听则暗
中秋国庆刚过，茅台内部召开了一场释放重要信号的会议。10月15日，在茅台集团 “2021年度生产·质量大会”上，茅台集团方面表示，2020年，茅台酒基酒产量约5.02万吨，较2019年4.99万吨，增长了0.6%。此外，2021年，茅台酒基酒产能目标为5.53万吨，系列酒产量目标为2.9万吨。
如果按照上述茅台2021年基酒产能目标5.53万吨计算，那么意味着近两年茅台基酒以0.6%和10%的速度加快上涨，可以看出，茅台在稳产方面一直在不断努力，但外界最为关心的问题是，基酒的放量能否缓解供求关系的紧张？
前不久，相关部门网站还发文《警惕高端白酒涨价引发不正之风回潮》以警示高端白酒过快的涨价现象。目前茅台市场价最高可达3000元，业内观点认为基酒的放量也只是杯水车薪大回酒占茅台基酒比例，茅台的价格依然看涨。但茅台价格坚挺，也带动了其他中高端白酒的高性价比的良性循环，会更好的刺激高端白酒消费。
基酒放量对茅台价格影响不大
基酒的放量，外界第一反应是茅台的价格上涨趋势能否因此得到平抑？毕竟茅台酒在市场上的稀缺，与其产能密不可分。而茅台酒厂所处环境的地理限制，也让茅台集团产能扩容颇有难度。
对此，白酒专家肖竹青在接受《华夏时报》记者采访时表示，基酒的增量，对于茅台供不应求的局面依然是杯水车薪，未来茅台的价格依然是看涨态势，因为影响价格的因素有两个，分别是成本和供求关系，成本的变动可以忽略不计，但供求关系紧张一直存在。
之所以茅台基酒产能的扩充收效甚微，据了解，首先是因为茅台酒的生产工艺要求基酒存放五年以上才能勾兑出厂，故新增产能酿造的基酒不能直接面市。在茅台酒被资本市场看中不断炒作后，引发大批投资者和收藏者加入，更有部分经销商恶意囤货炒价，甚至喊出“炒房炒股不如囤茅台”的口号。即便茅台集团和相关部门出面惩罚整治，却收效甚微。
根据《华夏时报》记者调研发现，飞天茅台市场价在今年初受疫情影响，一度跌落至2000元下方，之后价格慢慢回升至2400元左右。端午后茅台市场价继续一路走高，并且在9月中旬茅台酒零售价格在部分地区冲破了3000元关口。
虽然国庆和中秋双节已过，但目前市场上一瓶茅台飞天仍然最高可达3000元，对于哄抬市场价的行为，茅台自身也很头疼。
茅台为了平抑过快上涨的市场价，还采取了加大投放等措施，据茅台统计，目前已有11家茅台直销渠道商在国庆、中秋前投放33.5万瓶平价飞天茅台。其中，天猫超市投放3万瓶、物美投放8.5万瓶、贵州华联投放2万瓶、华润万家投放3万瓶、重百超市投放2万瓶、河南酒便利投放3万瓶、酒仙网投放3万瓶。
但茅台价格仍呈坚挺态势，多位行业分析师认为此次放量或难改终端市场供求紧张。
前不久，茅台集团在济南的座谈会上表示，要想方设法共同做好茅台酒“控价稳市”工作，严厉打击加价销售、囤货居奇、哄抬价格，甚至与“黄牛党”合作炒作、虚构销售记录规避监管等行为大回酒占茅台基酒比例，不让价格偏离产品的价值属性，尽最大努力保护好消费者利益、维护好茅台信誉。
茅台零售价3000元大关居高不下，也给其他白酒企业提出了一定的思考，对整个行业发展趋势也将产生一定影响。
带动高端白酒整体上涨通道
肖竹青认为，只要茅台站稳3000元，其他高端白酒只要比3000元低的都是利好，外界会认为和高价的茅台相比，这些产品都具有高性价比，消费升级刺激了高端白酒的销量。
受疫情影响，上市白酒企业2020年半年报业绩并不理想，19家企业中仅有5家企业实现了营收和净利润双增长，14家企业营收或净利润均呈现不同程度的下降，其中营收下降最大为52.41%，净利润下降最大达到256.20%。究其原因，主要是遭受到了疫情影响，从而使得整个白酒行业出现了阶段性减产和市场销售数据下滑的现象。
不过，对于白酒企业的下半年还是可以期待的。业内认为， 中秋节日出国游玩减少，经济内循环大概率带来消费小高潮，叠加上半年延迟消费的恢复，受损较重的中高档白酒的礼品属性将有较好释放，产品结构将出现明显好转。
同时，从酒厂层面来看，三季度是全年销售能否顺利完成的重要时点，酒厂内部积极性和紧迫性高，对三季度较往年相比更加重视，消费拉动、需求拓展力度环比上半年加大。
或将是为了快速回血受疫情影响的业绩，今年以来，多家高端白酒企业不约而同的选择涨价。
根据《华夏时报》记者观察，一方面，白酒品牌厂商自信的提早调高价格，并通过暂停供货来稳固市场。中间环节，厂商销售人员想尽办法拓展客户，零售商也各显神通，特别是次高端白酒商家，通过促销或各种新形式销售来多多卖酒、回笼资金，而消费者们则变得更谨慎、注重品牌、性价比。
和高端白酒们迫不及待的涨价心态相比，也需要注意的是国家监管部门的管控。9月22日，中央纪委国家监委网站曾刊文，指出临近中秋、国庆双节，国内高端白酒涨价消息不断，多款白酒价格冲上历史高点；担忧高端白酒价格持续走高引发不正之风回潮。
在白酒行业分析师蔡学飞看来，国家对于高档白酒消费引起的奢侈浪费等行为的限制态度，短期内对于高档白酒消费有一定抑制作用，中国白酒经历了多轮的涨价，特别是在弱势区域酒企层面，盲目高端化脱离人民群众的日常生活需求，产生了一定的负面影响。国家层面的引导有利于行业的健康发展，当下对于高端白酒的降温有一定价值。
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