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图文 ∣ 小面姨
奶奶炸油饼有绝活，吃过之后就觉得奶奶炸的油条不是一般的好吃，味道美的能让人嗨上天。看了她的做法，我才知道自己之前根本不会炸油饼。昨天立秋，我们一家去奶奶家吃饭，也算是个小团圆。奶奶知道我们要来，就给我们全家人做她最拿手的炸油饼吃。我问奶奶炸油饼的秘诀，奶奶告诉我，可以在和面的时候加进少许葱花，这样炸出来的油饼酥脆香软，口感特别好吃，只是很多人不懂得这么做。
油饼是我家夏季经常做的一道美食，几乎每周都会做一次炸油饼，今天我就按照奶奶的做法，给老公和孩子炸油饼吃。昨天晚上我把面和好放冰箱里，今天早起拿出来揉一下就可以用了。然后再打一锅家人喜爱的豆浆，轻松省时的快捷早餐很快就好啦，趁着放假就动手试试。嘴馋了？一定要做这个吃，不但北方人喜欢，连南方人都爱吃！现在我把奶奶这个炸油条的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来。
炸油饼
面粉350克/酵母4克
温水80克/鸡蛋2个/盐1小勺/葱花适量
1、面粉中加入酵母，葱花，鸡蛋备好。
2、面粉里打入2个鸡蛋，1小勺盐。
3、再加入切好的葱花。
4、再用80克的温水和成稍软的面团。
5、和好的面团表面抹些油，盖上保鲜膜，放冰箱一晚，早上起来面发好。
6、在案板上抹些油，把面团取出，不需要用力揉搓，整理成条状，分成相等的面剂子，松弛5分钟。
7、手上沾少许油，取出小面剂，将面剂按成薄饼状，用手指在中间戳个洞。
8、锅中放入适量食用油，油温7成热，放入油饼。
9、中小火炸制，用筷子轻轻拨动，一面炸制金黄翻面，炸制另一面金黄炸油饼，捞出控油。
10、又香又软又酥的葱花油饼装盘，让人非常有食欲。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做炸油饼的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，欢迎你收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。
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